Lukijat

sunnuntai 26. tammikuuta 2014

Sitruunajuustokakku

Moi kaikki!

Sokeriprinsessa taas vauhdissa! Tänään leivoin Päiville synttärikakuksi hänen toivomansa sitruunajuustokakun. Illalla sitten juhlitaan. :)

Tässä teille reseptini, josta tulee suhteellisen iso kakku:

Pohja
1/2 pkt digestive-keksejä
1/2 pienestä Oivariini paketista

1. Murskaa keksit.
2. Sekoita murskatut keksit Oivariinin kanssa.
3. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.


Täyte:
4 dl kuohukermaa
sokeria oman maun mukaan (hih, en muista paljonko laitoin)
2 prk sitruunatuorejuustoa
1 sitruuna
1 sitruunajogurtti (olisiko se ollut "Lohkeava" nimeltänsä)
5 liivatelehteä

1. Vatkaa kerma ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita tuorejuusto ja jogurtti kermavaahdon joukkoon.
3. Raasta huolella pestyn sitruunan kuori ja lisää äskeisten ainesten joukkoon.
4. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi.
5. Purista sitruunamehu ja kiehauta.
6. Liota liivatelehdet kuumaan sitruunamehuun.
7. Sekoita liivate-sitruunamehuseos muihin aineksiin huolellisesti.
8. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
Mika Lignell Photography

Nauttikaahan kauniista pakkaspäivistä! <3

Sydämellä,
Maria

Angry Birds -kakku

11. tammikuuta vietimme ihanan kummipoikani Christianin 5-vuotissyntymäpäiviä. Leivoin hänelle syntymäpäiväkakuksi Angry Birds -täytekakun, jossa oli mango- ja vadelmatäytteet.

Pohjaksi tein tavallisen sokerikakkupohjan. Olen havainnut tämän reseptin yksinkertaiseksi ja hyväksi:

Sokerikakkupohja

Ainekset:
voita
korppujauhoja
munia
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta

En laittanut tähän mitään määriä, koska ne määräytyvät sen mukaan kuinka monen munan kakku on kyseessä. Näin ollen reseptiä on helppo soveltaa kaiken kokoisiin täytekakkuihin. Itse tein viiden munan kakkupohjan.

1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.

2. Ota esille kaksi saman kokoista mukia tai lasia.

3. Riko munat toiseen mukiin.

4. Laita toiseen mukiin saman verran sokeria ja kaada sokeri kulhoon.

5. Mittaa mukiin jauhoja (jälleen sama määrä kuin munia). Puolet venhäjauhoja ja puolet perunajauhoja. Lopuksi päälle 2 tl leivinjauhetta. Sekoita jauhot keskenänsä.

6. Kaada munat samaan kulhoon kuin sokeri ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.

7. Siivilöi jauhot vaahdon sekaan varovaisesti sekoittaen.

8. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia. Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen.

Yksinkertaista ja hyvää! :) Täytteet ja koristelut sitten oman maun mukaan.

Sydämellä,
Maria