Lukijat

perjantai 7. helmikuuta 2014

Korvapuustit

Heippa!

Ei tästä blogista oikeasti ole tullut mikään leivontablogi, vaikka jo moni peräkkäinen postaus on käsitellyt keittiöpuuhia. :) Viimeisen kuukauden aikana olen elänyt vain niin erikoista aikaa, etten ehkä juuri nyt uskalla kirjoittaa mitään kovin syvällistä... Lyhyesti, olen nyt niin totaalisen herkillä, että psyyke ei todennäköisesti kestäisi yhtäkään anonyymilta kirjoittajalta tulevaa negatiivista (henkilökohtaista) palautetta.


Leivoin maanantaina pitkästä aikaa korvapuusteja ja meidän "Suomen paras potentiaalinen BB-jengi" tykkäsi kovasti. ;) Yksinkertainen, mutta hyvä tarjottava.



KORVAPUUSTIT

½ litraa maitoa
1 pkt hiivaa
2 tl suolaa
2 dl sokeria
2 rkl kardemummaa
 n. 12 dl vehnäjauhoja
200 g voita
1 kananmuna

Täyte:
voita
sokeria
kanelia

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.

2. Murenna hiiva kädenlämpöisen maidon sekaan. (Mikäli käytät kuivahiivaa, lisää se vasta jauhojen kanssa.)

3. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma ja suola.

4. Lisää jauhot vähitellen joukkoon. Käytä aluksi sekoittamiseen esimerkiksi puuhaarukkaa ja lopuksi vaivaa taikina kädellä.

5. Sulata voi ja sekoita se taikinan joukkoon.

6. Anna taikinan kohota n. 45 minuuttia.

7. Kauli taikina levyksi.

8. Voitele levy ja ripottele päälle sokeria ja kanelia.

9. Kääri rullalle ja leikkaa muutaman sentin pätkiksi.

10. Voitele pullat kananmunalla ja koristele mielesi mukaan.

11. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Valmista!

Tällaisia tein joskus, nää oli jotenkin paljon söpömpiä, kun oli tuo pinkki koristesokeri!

sunnuntai 26. tammikuuta 2014

Sitruunajuustokakku

Moi kaikki!

Sokeriprinsessa taas vauhdissa! Tänään leivoin Päiville synttärikakuksi hänen toivomansa sitruunajuustokakun. Illalla sitten juhlitaan. :)

Tässä teille reseptini, josta tulee suhteellisen iso kakku:

Pohja
1/2 pkt digestive-keksejä
1/2 pienestä Oivariini paketista

1. Murskaa keksit.
2. Sekoita murskatut keksit Oivariinin kanssa.
3. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.


Täyte:
4 dl kuohukermaa
sokeria oman maun mukaan (hih, en muista paljonko laitoin)
2 prk sitruunatuorejuustoa
1 sitruuna
1 sitruunajogurtti (olisiko se ollut "Lohkeava" nimeltänsä)
5 liivatelehteä

1. Vatkaa kerma ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita tuorejuusto ja jogurtti kermavaahdon joukkoon.
3. Raasta huolella pestyn sitruunan kuori ja lisää äskeisten ainesten joukkoon.
4. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi.
5. Purista sitruunamehu ja kiehauta.
6. Liota liivatelehdet kuumaan sitruunamehuun.
7. Sekoita liivate-sitruunamehuseos muihin aineksiin huolellisesti.
8. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
Mika Lignell Photography

Nauttikaahan kauniista pakkaspäivistä! <3

Sydämellä,
Maria

Angry Birds -kakku

11. tammikuuta vietimme ihanan kummipoikani Christianin 5-vuotissyntymäpäiviä. Leivoin hänelle syntymäpäiväkakuksi Angry Birds -täytekakun, jossa oli mango- ja vadelmatäytteet.

Pohjaksi tein tavallisen sokerikakkupohjan. Olen havainnut tämän reseptin yksinkertaiseksi ja hyväksi:

Sokerikakkupohja

Ainekset:
voita
korppujauhoja
munia
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta

En laittanut tähän mitään määriä, koska ne määräytyvät sen mukaan kuinka monen munan kakku on kyseessä. Näin ollen reseptiä on helppo soveltaa kaiken kokoisiin täytekakkuihin. Itse tein viiden munan kakkupohjan.

1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.

2. Ota esille kaksi saman kokoista mukia tai lasia.

3. Riko munat toiseen mukiin.

4. Laita toiseen mukiin saman verran sokeria ja kaada sokeri kulhoon.

5. Mittaa mukiin jauhoja (jälleen sama määrä kuin munia). Puolet venhäjauhoja ja puolet perunajauhoja. Lopuksi päälle 2 tl leivinjauhetta. Sekoita jauhot keskenänsä.

6. Kaada munat samaan kulhoon kuin sokeri ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.

7. Siivilöi jauhot vaahdon sekaan varovaisesti sekoittaen.

8. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia. Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen.

Yksinkertaista ja hyvää! :) Täytteet ja koristelut sitten oman maun mukaan.

Sydämellä,
Maria